◆年越し蕎麦は、大晦日（12月31日）に縁起を担いで食べる蕎麦で、歳末の日本の風物詩である。江戸時代には定着した日本の風習であり、蕎麦は他の麺類よりも切れやすいことから「今年一年の災厄を断ち切る」という意味で、大晦日の晩の年越し前に食べる蕎麦で…